捷克馆美食:大厨为世博特制熏肉土豆馅煎饼(图)

袁松禄

2010年05月20日09:41  来源:东方网

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捷克馆美食:大厨为世博特制熏肉土豆馅煎饼(图)
  主菜:烤肉土豆配卷心菜饺子、牛肉炖汤配土豆煎饼、烤鸭肉土豆配红球甘蓝饺子、炸肉排配土豆泥或牛里脊饺子

  甜点:松饼配水果和奶油、冰淇淋薄饼、苹果卷和水果奶酪团
厨师菲利普·巴尔塔在准备捷克传统美食


  东方网5月19日消息:据《东方早报》报道,伐木工烤肉、黄瓜色拉和白酸奶、古拉什牛肉汤、卡普利采德国泡菜和熏肉土豆馅煎饼、水果煎饼,捷克馆特级厨师菲利普·巴尔塔说,这就是他心目中完美的捷克大餐。在上海世博会上,捷克馆餐厅成为一些老饕们必去的餐馆之一。在2005年爱知世博会,捷克展区餐厅曾被授予最佳餐厅的荣誉。

  昨天上午,记者赶到捷克馆餐厅时,菲利普·巴尔塔已经在厨房里忙开了。菲利普·巴尔塔28岁那年就担任爱知世博会捷克展区的主厨。菲利普·巴尔塔说,在上海世博会上,他将展示捷克传统美食,比如土豆、卷心菜、炖牛肉、大蒜芝士汤配面包片,主菜有烤肉土豆配卷心菜饺子,牛肉炖汤配土豆煎饼,烤鸭肉土豆配红球甘蓝饺子,炸肉排配土豆泥或者牛里脊饺子。甜点有:著名的捷克松饼配水果以及奶油,冰淇淋薄饼,当然还有捷克的苹果卷和水果奶酪团。

  为了上海世博会,菲利普·巴尔塔还特别准备了一道菜:卡普利采德国泡菜和熏肉土豆馅煎饼,由熏肉、马郁兰等12种原调料组成,另外,传统捷克甜点冰淇淋奶酪馅煎饼、最古老的乡村甜饼水果煎饼也不容错过。

(责编:张希)
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