天下美食:黎巴嫩味觉诱惑(组图) (2)--旅游频道_权威全面报道旅游--人民网
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天下美食:黎巴嫩味觉诱惑(组图) (2)

2011年09月22日08:43    来源:《南方日报》     手机看新闻

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  据Ali Hadla介绍说,在中东以黎巴嫩菜为代表,扩散到了其他的国家去,所以在整个中东地区来看,菜的味道都十分相似,即便是在黎巴嫩本国,也不会出现不同地域有不同的菜式。就如Ali Hadla自己形容“整个国家都是一样的味道。”

  油浸秋葵、油浸青豆、油浸番茄欧洲节瓜等,从菜式上不难看出,黎巴嫩人喜欢用橄榄油来烹调食物。据Ali Hadla介绍说,受法国的影响,黎巴嫩菜做法精致,而且注重健康,所有的菜肴基本都用橄榄油来烹煮,据说在黎巴嫩当地,有人甚至将橄榄油当做水一样来喝。不仅如此,橄榄油更是治疗疼痛的万能药,Ali Hadla打趣的说,如果小孩子肚子不舒服大人们会拿纯净的橄榄油给他涂上,是当地沿袭至今的生活智慧。
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(责任编辑:肖路)

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