芝麻糖--旅游--人民网

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·芝麻糖

先淘三四斤糯米或粳米，晾干后搀入半斤黑芝麻，一起放在锅子里用文火翻炒，炒熟后盛在面盆里。接着是熬糖。把半斤多红糖和十几粒粽子糖放在有一小碗沸水的锅子里熬煮成稀糊状，俗称净糖。最后把炒米倒入锅里，边炒边翻，与净糖拌和拌匀，炒好后，盛在面盆里冷却一夜，第二天倒出来切成小块就可食用。若要好吃一点，炒时可加些花生米和葡萄肉，这样炒成的芝麻糖，松脆爽口，香甜好吃。