明代大医学李时珍在《本草纲目》书中认为：“姜汁辛而不荤，去邪避恶，生啖熟食，蜜、糟、醋、调和无不宜之”，与蜜调和为最佳，是防病、治病、强身的佳品。
现代研究证实姜汁是极好的保健食品，主要成份有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素B1（B2）、无机盐、钙、磷、铁、挥发油、姜油酮、姜烯酮等，有促进血液循环，加速新陈代谢，促进消化排泄，提高免疫力延缓衰老等许多方面的功效。近年来又发现具有抑制癌症和预防胆石症的作用。
千灯正源食品有限公司是华东地区唯一的专业生产保健姜汁的企业，其生产的“一新”牌姜汁畅销全国。 |
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