黎里套肠

2016年02月03日15:07  
 

套肠是黎里古镇著名的小吃,至少有上百年的历史。套肠的用料非常讲究,必须要用本地农户家里养的生猪现场宰杀后取出的大肠和小肠,从外表看,“套肠”和普通的白煮猪大肠没多大区别,但切开以后,里面还另有玄机——大肠里面套着一根根小肠,从切面来看,和莲藕有些相像。现在在古镇老街上已经开了多家套肠店,游客络绎不绝。(店铺分布:老街套肠店:黎里古镇柳亚子旧居斜对面和阿王套肠店:黎里新时代小区对面。)

来源:地方供稿

(责编:吴优(实习生)、乐意)

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