思劳兔

带你揾食

云浮市云城区的思劳镇，是个安静的小镇，却有一道享有盛名的菜式“思劳兔”。很多人一到周末，就喜欢来这里品尝兔肉。

思劳镇上有多家食肆以“思劳兔”为招牌菜，以“燕兴茶楼”里的思劳兔味道最为正宗。这里的老板也秉持着一个信念，就做好这一家，不开分店。

据食客们介绍，这里的兔肉，每一块吃起来都感觉从里到外渗透了秘制的浓郁酱香，又有点卤肉的味道，让你吃得几乎停不了口，口舌却毫无不适感。细细品味，在肉香之外，还有一丝暗暗的浓香。

在制作方法上，这里焖制兔肉用的是柴火，要大火焖制半个小时以上。焖的时候，里面放上一种切碎的本地香菜，也许肉里的暗香就是从这里而来。焖熟以后，再将宰杀兔子时收集的兔血浇到兔肉上，再次焖熟即可出锅。因此焖出的兔肉颜色会有一点暗。

兔肉中的蛋白质含量比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量较低，既营养美味，又不会令人发胖，最受年轻女子的青睐。

揾食指引：

驾车从广州出发，沿广昆高速到云浮思劳出口下车，再西行左转至思劳圩“燕兴茶楼”。　文/图 广州日报记者于敢勇 通讯员何波

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