除夕之夜，为家人做一餐丰盛可口的年夜饭，是我最快乐、最享受的事。年关将至，我又兴致勃勃地准备开了。

这一次我先进行口味调查，没想到小外甥毫不客气，虾蛤禽肉、萝卜白菜，给我开列出一个足足20个品种的菜单，还头头是道地说了些营养健康的理由，说服他将菜品浓缩一半着实费了我不少唇舌。

接下来是设计菜谱样式。感谢现代科技，不仅图书上的画片栩栩如生，网络上五花八门的介绍讲解，也激发了我的灵感和想象。粤、川、鲁、苏、浙、闽、湘、徽“八大菜系”年夜饭，被我大致浏览了一番，结合家里人的口味，我拟定了蔬果为要、海鲜主打、荤素搭配的八个菜肴。不过，菜谱暂时保密。

以多年的经验，为保证新鲜，选菜不能太早。为此，除夕前两周，我一有闲暇就到附近商场转转，以便对在哪家采购何种产品做到心中有数。转海鲜专柜时，更让我感慨：想必是得益于“丝绸之路”和国家全力推动国际贸易往来的成就吧，来自世界各地的海产品花样翻新。对于一些西餐中的名品，我也毫不犹豫地出手，融入菜单推陈出新。

除夕之夜，当我哼着阅兵曲，拉开封闭操作了一下午的厨房门，故作镇定地报出一道道精心烹制的菜肴， 摆盘上桌，家人们的惊赞和喜悦之情也沸腾起来。

第一道菜：百花齐放。在牡丹花瓷盘底部，胡萝卜丝、木耳丝、紫甘蓝丝、蛋皮丝在翠绿欲滴的芦笋芽簇拥下，绽开成巨大的花朵。其上百合盛开，香菜跳跃装点，白黑芝麻香料满天星般闪闪烁烁。这道菜寓意春暖花开阖家欢乐，一出现就引来了满堂喝彩。

第二道菜：红笼献瑞。五个水灵灵、圆嘟嘟的大水萝卜，排成半椭圆形、红灯绿穗的灯笼队，托出青色雕花点缀的香喷喷的四喜丸子。小外甥拍着手脱口而出“五福临门四季平安”。

第三道菜：鱼跃龙门。生菜菠菜、红黄彩椒、青椒，黄澄澄的沥水金针菇，堆起五彩斑斓的龙门。长圆盘中，大王鱼霸气十足雄踞江心，送来年年有余步步胜意的祝福……

姐姐忽然大声说：“先别动。”随即给我递来手机，“拍照，发朋友圈。”窗外鞭炮声声，屋内其乐融融。不一会儿，微信上的点赞声便风起云涌。我高兴极了，颜值高、味道美的年夜饭，满载着欢乐与深情，让浓浓的年味，从舌尖上生发……孟 威（北京）

《 人民日报 》（ 2016年02月08日 06 版）

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