1、涮羊肉

德隆楼清真食品有限公司

“德隆楼涮羊肉”在宁夏久负餐饮盛名，家喻户晓，选用独有的宁夏盐池绵羯羊，清鲜的骨汤为锅底汤，肉色均匀，轻薄如纸，微感透明，品像秀丽，汁味醇香，既是民家美肴，又是筵宴佳品。

德隆涮锅肥羊美 汁醇味真留余味

西北旅途丝绸路 未尝鲜羊枉自游 

2、羊杂碎

杜优素羊杂碎店

羊杂料足汤色均匀，面肺洁白滑润爽口，羊肚脆嫩肉软糯 ，鲜汤辣油色调匀，风味极具农家特色，是吴忠顾客盈门的一道亮丽的餐饮风景线。

羊杂浑香面肺白 鲜汤香飘十里外

几代经营人气旺 西施羊杂誉塞北

3、老毛手抓羊肉

银川市老毛手抓鼓楼店

百年老店秘制祖传，选料精细工艺独到，质鲜香嫩油而不腻，色白中透红诱人食欲，入口软嫩回口香醇，具有神奇滋阴壮阳之功效，美誉宁夏面向全国。

西北手抓占鳌头 百年经营有美名

秘制祖传鲜又嫩 清香可口回味醇

4、长久一品羊肉老搓面

长久一品羊肉老搓面

老银川风味别具一格，面条柔韧筋道足，搓条圆润色均匀，肉烂味鲜汤味醇，具有浓郁的地方风味，是银川家喻户晓的美味食品。

面条纤细玉色匀 宾朋满盈攒街头

汤浓味厚肉鲜美 公子佳人一品香

5、黄渠桥忠民羊羔肉

平罗县忠民羊羔肉食府

独特的烹制技艺享誉宁夏，肉质鲜嫩红油润滋，味辣而不冲，提神又爽口，精选的羊羔肉巧配底料，口味厚重鲜香怡人。

黄渠桥头独一份 又成食街遍地香

羊羔香辣滋味醇 街肆小吃更近民

6、三住宅凉皮

大武口区三住宅凉皮店

凉皮是深受西北民众情迷的风味小吃，三住宅凉皮独到的制作工艺，口感集柔软滑爽为一体，色白筋韧不断，口感润滑，汁味香辣适口，风味别致。

清凉又爽口 色匀味亦佳

百吃心不厌 妇孺诚可夸

7、燕面糅糅

福苑饭庄

选用山区独特的莜麦调制，面条厚薄均匀，色泽匀润，口感筋道，配以咸韭菜、蒜苗、油泼辣子、油泼蒜泥、醋，具有显著的香辣滑爽特点，既有乡土风味独特的风格，又有降糖降脂降血压的神奇功效。

淳朴的乡土风味 时新的品像气息

绝佳的地方美馔 神奇的药效功用

8、手抓羊肉

吴忠市国强手抓馆

精选宁夏本地羊肉，成品肉色均匀，壮而不腻，瘦而不柴，不膻不醒，软烂适口，别有风味，讲究一品二吃三回味，在宁夏有良好的声誉久负盛名。

肉烂味真色鲜美 清雅醇香透脊髓

加工秘制有良方 国强手抓美名扬

9、羊羔头

浓郁的地方风味，乡野的农家气息，软嫩醇香，不膻不腻，古香古色，带骨上席，风味独特，享有一方水土一方情的美食。

一方美食一方情 农家特色农家肴

有心品味羊头美 聚财聚富首为先

10、蒿子面

红宝实业有限公司中卫红宝宾馆

纯天然野生蒿子调制的面团，面条粗细均匀柔韧，入口滑爽，配以肉质酥烂汤味鲜美的臊子汤，清香怡人，是流行于宁夏中卫平原民间佳美面食。

野生蒿子本地香 乡村风格农家味

一口鲜汤一口面 长面长寿长思念

11、羊肉调和

万宝楼一品私房菜餐厅

协调的配餐比例，独到的制作工艺，调制独特，制作讲究，米面黏糯味香浓郁适口，熬制的粘稠度恰到好处，是传统的家喻户晓的宁夏民间美食。

米面混食营养全 养胃调气又养肝

民间美食味鲜浓 万宝调和独一绝 

来源：宁夏旅游局

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