走访特色民居 领略不一样的建筑奇迹

2016年04月26日10:49  来源:中国旅游报·乡村周末
 
原标题:122期封面故事:乡居

  还记得那个写信的年代吗?同城不同校的老同学,不同城市的笔友,远走他乡的玩伴……在没有网络和手机的时候,多亏了这些“民居”寄送情义。

  好吧,我要说,今天我们并不是要带您回忆往事的,我们其实是想带您去见识一些不一样的特色民居,领略不一样的建筑奇迹。 

  江西·围屋

  围屋是客家民居的重要形式。位于江西赣州市龙南县的关西新围,建筑面积近1万平方米,是赣南围屋的典型代表。其悠久的历史积淀同淳厚的客家文化融为一体,被誉为“东方的古罗马城堡”。

  关西新围整体呈“国”字形。站在围屋的中轴线上,左右两边的面积、单元和构造完全对称。围屋内部,廊、墙、甬道相连,交通复杂,但序列分明。层层叠叠的院落,大大小小的天井,一进一进的厅堂,形成丰富的层次变化。

  围屋的建筑材料多取自当地。墙脚以块石垒砌而成,牢固结实,易于承重;外墙为夯土墙或泥砖,里面掺进纸浆、黄糖、稻秆、糯米汁等,以增强其牵引力;屋架门窗以木材为主;屋顶的瓦片由窑泥烧制而成,遮风挡雨,而且散热快,冬暖夏凉。

  关西新围具有周密、精细的防火系统。踏进围屋大门,只见墙根下有一个面积约10平方米的长方形水池。再往里行,每一开,每一进,几乎都少不了这样的水池。面积小一些的院落里,则无一例外地放置着一个大水缸,水缸里蓄满了水。

  同行的朋友告诉我,无论旱涝,不分晴雨,水池和水缸里的水总是满满的。此外,围屋内部分布着许多口水井,围屋的大门前还有一口池塘,为围屋提供源源不断的活水。这些大大小小的水池、水缸和水井、池塘一起,构建起一个自成一体的防火系统。(本文为原创,转载请注明来源:《乡村周末》)

  围屋的防御体系也异常严密。围屋四周全部建有9米高的围墙,墙面厚度达到2米。围屋东西两座大门各具有三层防御系统,名曰“三重门”。门的最外层镶着一块厚厚的铁板,可谓刀枪不入。门后两侧,设计有五个巨大的凹槽,每当门户紧闭之时,五根粗大的杠子横穿大门,嵌进凹槽里,任你有千钧之力也无法撞开。

  漫步围屋,随处可见精美的雕刻艺术。正厅大门前是一对栩栩如生的石狮,左边的公狮昂首张口凶猛威武,右边的母狮雍容大度端庄肃穆,显示出工匠精湛的雕刻技艺。大门框上装饰着八卦中乾、坤两卦的圆柱形石雕,厅内十多根大木柱下的石墩上都雕刻着精美的图案或文字,厅堂偏院及厢房则镶嵌有许多龙、虎、麒麟、凤凰等动物木雕,造型生动。

  地址:江西赣州市龙南县关西镇

  美食推荐:凤眼珍珠、捶鱼、打炒米、艾米果

  票价信息:10元/人

  咨询电话:13970708736

  湖南·窨子屋

  窨(音同印)子屋又叫“一颗印”,形似四合院,是湘赣黔地区的特色民居建筑。湖南怀化的洪江古商城中,至今保留着300余栋窨子屋,不仅展现了古代建筑艺术的魅力,还蕴含着浓厚的商道文化。

  窨子屋多为两进两层、两进三层或三进三层,“进”指天井。窨子屋的屋顶从四周成比例地向中心低斜,呈小方形天井,加上屋本身的四面高墙,整个屋子的形状像极了一枚印章,因此又被称为“一颗印”。一些窨子屋的屋顶还建有晒楼,可以晾晒衣物,也可以在上面观星赏月或品茶聊天。

  窨子屋比较封闭,采光和透气全靠天井:屋顶上有一顶篷,上面铺上明瓦,可以透光,又可以防雨,即为干天井;湿天井则是没有顶篷,雨水直接落进院子。天井周围的堂屋和厢房均是木质结构,所有木柱木板表面均涂上桐油,可起到防水防腐的作用。

  以前,窨子屋基本上都是商住两用,一层做商铺,二层和三层做住宅和仓库。窨子屋被四周高墙厚实地包裹着,高墙用青砖砌成,再涂以石灰砂浆。在商贾云集的古商城,这样的高墙可以起到防火、防盗的作用,也符合商人财不外露的观念。

  窨子屋的大门多为青石砌成的八字门,外向内收,象征财源广进。门楣上或饰有龙凤图案,或挂着门匾。陈荣信商行的门楣上是一幅太极图,上书“世泽绵长”四字。窨子屋的门窗、家具、墙壁上也多有图案或题字。

  在窨子屋中,雕有图案或刻着诗词的青石板水缸是必备的。这种缸被称为“太平缸”,可储水防火,或养鱼观赏。外围高墙只能防外面的火,窨子屋内均为木质结构,一旦起火,“太平缸”的水便可以用来灭火。直到现在,“太平缸”在保护窨子屋方面仍起着一定作用。t地址:湖南怀化市洪江区沅江路76号

  美食推荐:洪江血粑鸭、酸萝卜、米豆腐、湘西酸肉

  票价信息:120元/人

  咨询电话:0745-7627688

  福建·土楼

  永定土楼分布于福建省龙岩市永定区,是我国客家民居的代表。居住在同一屋顶下的几十户几百人同祖同宗,过着共门户、共厅堂、共楼梯、共庭院、共水井的和睦生活。

  土楼方圆皆有,还另有簸箕楼等。远远望去,圆形的土楼像是一朵朵大蘑菇,方形的则方方正正,颇为规整。土楼泥墙瓦顶,采用竹、木、泥、石等为原料,从建造简便的木屋、土屋发展而来。一层为厨房,二层为储存室,三层四层为居住空间。

  承启楼是永定土楼中规模最大、环数最多的圆形土楼,被称为“土楼王”。有一首歌谣,“高四层,内四圈,上上下下四百间,圆中圆,圈套圈,历经沧桑数百年。”说的便是承启楼的壮观景象。  

  如歌词所言,承启楼高四层,各层都有一条环形通道,并有四道楼梯,对称分布于楼内四个方向。第二环楼两层,每层40个房间,第三环楼为单层,有32个房间,中心是祖堂。整个承启楼共有400间房屋,最多时曾有900人同住。

  承启楼中仍有本地人居住,他们已经习惯了那些来去匆匆的脚步和赞叹的声音,并不会对进入自家土楼的游客露出厌烦的神色,反倒是淡定地做着自己该做的事情,若是目光相对,便微笑示意。作为受到保护的世界遗产,承启楼是不允许游客登上参观的,就算是得到特别许可,也要记得放轻脚步,尽量不打扰到土楼内住户的生活。

  同行的朋友说,他小时候曾住过土楼,去每一家串门时,主人都会送他吃的,走过三家就没办法继续串门了,因为太撑了——这就是热情的客家人最真实的待人之道。

  没住过土楼,怎能说到过永定?住在土楼,可以靠在圆形过道中的木质座椅上赏雨,听风吹动木门发出吱吱嘎嘎的声音;可以在晴好的夜晚仰望星空,思考人生;也可以和土楼主人一起品酒喝茶,听他讲述土楼大家族的故事。

  地址:福建龙岩市永定区

  美食推荐:梅菜扣肉、盐焗鸡、酿豆腐、猪肚包鸡、芋子包

  云南·土掌房

  苍台村位于云南红河州建水县南部、红河中游北岸。居住在当地的彝族尼苏人建造了庞大的土掌房建筑群,至今保存完整的有200余座,被誉为“哀牢山中的布达拉宫”。

  苍台村坐落在哀牢山阳坡,坐北朝南,俯瞰红河。各户的土掌房随地势呈阶梯状分布,排列有序。远远望去,一片葱绿映衬出高低错落的黄褐色土掌房,犹如一座巨大古堡。

  同高度的土掌房大门外自然形成一条横贯全村的街道,房子之间的间隙则为纵的街道,整个寨子被这些街道分割开来。道边的柴棚一个接一个,柴火堆放得十分整齐。当地人说,谁家的柴火堆得又厚又整齐,他家的姑娘一定又漂亮又勤劳。村内或寨外有水井,寨后有龙树林,外围环绕着连绵不尽的梯田。

  土掌房通常可分为单体式和组合式类型,一般由楼房和平房两个部分组成。楼房是正房,三开间,耳房也叫厢房,一至两间。外墙无窗或仅有小窗,构成完整的“三间四耳下八尺”式建筑。正房又分为三脚落地和四脚落地。四脚落地的建筑多出一条四尺巷,一般在此置楼梯,正房楼上有门可通厢房房顶。房顶筑成平台,既是屋顶,又是晒农作物的晒场。

  走进土掌房,围坐在正堂的火塘边。火烧得很旺,三脚铁架上放置着一口漆黑的锅,主人随手从门外摘来一把青菜放进去,淡淡的清香随即溢出。房梁上挂着几块刚腌制没多久的腊肉,被烟火熏出一层油汁。(本微信为原创,转载请注明来源:《乡村周末》)

  木板楼梯口,由大到小整齐插放着犁头、锄头、镰刀等农具。屋檐下,粒粒饱满的玉米棒子串联而下,孩子的衣服在微风中轻盈舞动。在阳光的作用下,一筛本地豆子炸开了皮,以它为主料制成的豆豉是彝家人舌尖上的美味。

  地址:云南红河州建水县官厅镇

  美食推荐:梯田谷插鱼、爆炒田螺、火熏腌肉、烤豆豉、山茅野菜

  票价信息:免费

  湖南·吊脚楼

  沈从文的小说《边城》,让湘西边城小镇“茶洞”闻名遐迩。如今,茶洞镇已改名为边城镇,隶属湖南花垣县。我循着沈从文的足迹前往那里,体验吊脚楼中的民俗风情。

  从东关进口,穿过濒临酉水的河街,便看到一幢幢飞檐上翘、廊柱下垂的吊脚楼。它们有的从绿树丛中露出尖尖的楼顶,有的从晓雾里翘出弯弯的檐角,给这个边城小镇增添了清奇隽秀的风貌。

  吊脚楼是苗族传统建筑,楼上住人,楼下架空。多属五柱六挂或五柱八挂的穿斗式木结构,上层宽大,工艺复杂,做工精细。逐层登上楼梯,第一层是厨房,第二层是卧室,第三层是会客室。室内陈设古朴,屋脊和檐口都用石灰粉刷,花格窗上嵌着玻璃,阑干雕花,刷上朱红油漆,别具风采。

  几十年前沈从文那优美流畅的文字,将湘西边城浓郁的风土民情描绘得如诗如画。新时代的边城仍保留着大师笔下的自然真朴,给人以极美的享受。

  现在,边城正大力发展旅游业,重修街道,整修码头,清理河道。一幢幢吊脚楼被粉刷一新,修饰得精致美观。年轻的当地演员们演绎着《边城》里的故事:上世纪30年代的旷野渡口,少女翠翠重新登上傩送的吊脚楼,与娇贵的太太小姐同坐在显目的窗口,观看热烈的龙舟竞赛,水手们泅水抢捉鸭子,一片热闹欢腾……

  地址:湖南湘西州花垣县边城镇

  美食推荐:米豆腐、血粑鸭、苗家酸鱼、苗家菜豆腐、蒿草粑粑

  票价信息:古镇免费进入,部分景点单收门票。

  海南·火山石屋

  在海南海口市秀英区美社村,人们用火山石建造房屋。火山石屋多为一层平房,以不规则的火山石严丝合缝地砌筑而成,形成一幅“石”全“石”美的独特画卷。

  火山石民居大部分单户独院,偶见两户相接,大抵是户主为同胞兄弟,体现不一般的亲情与团结。四周主墙超过50厘米厚,屋内分为主厅与东西厢房,隔墙稍薄些,有的为菠萝格木板,有的以一米左右高的石头作基础,再加木板间隔。

  从火山石屋的外墙看,有的石块稍加打磨,有的则很不规整。后者可能需要经过多次比对和拼接,方能砌成如此稳定且坚实的墙体。组合这种石块时,必然会造成中间空隙众多,所以建造者在其中巧妙地填充了适当的细石和其他黏合物。如此,墙面上便产生了很多“小格子”,形成独具特色的审美效果。  

  近看,火山石呈蜂窝状,有无数个小孔,这样的墙体让室内冬暖夏凉。不过,多孔的火山石不容易涵养水源,所以当地比较缺水,旧时都在门前摆放水缸蓄水。

  美社村内还保存着建于1916年的“福兴楼”古堡。该楼高18.6米,是由成千上万块火山石锤凿平整,依形就势,巧妙地建造起来,曾在抗日战争抵抗日寇的过程中发挥了巨大作用。现在,墙体上只留下少数枪炮眼,足见火山石建筑的坚固。

  地址:海南海口市秀英区石山镇

  美食推荐:火山壅羊、龙眼、黄皮

  票价信息:免费

  咨询电话:18976995555

  山西·崖居

  太行崖居位于山西左权县莲花岩,这里奇峰罗列,怪石嶙峋。千百年来,人们巧妙地利用山崖的自然形态,在刀砍斧劈的绝壁之间,建造属于自己的安居之所。

  莲花岩崖居

  崖居的建造多随着山势,以天然的岩洞为基础。洞前垒几块山石就有了墙,挂块木板就有了门,至于桌椅床铺等陈设,也多以岩石砌成。崖居不大,少则仅容一人卧睡,大也不过七八平方米。屋内的岩壁经过千年风化,有的如双龙出水气势磅礴,有的又如风荷舞动婀娜多姿,充满画意。

  由于选择了避风、向阳的方向,加之岩石的自然特性,崖居内冬暖夏凉,寒冬腊月不用采取太多取暖措施,而夏天山风徐来,没有一丝暑气。现在,很多崖居人已经搬走,但一些老人舍不得彻底离开,夏天总会回来住一段时间。(本文为原创,转载请注明来源:《乡村周末》)

  在崖居周边,一些稍大的岩石凹陷处放置着磨盘、农具等。在一个丈余高、三丈多长的巨大崖头上,还有一处崖居人开会议事的场所。

  抗日战争期间,莲花岩成了八路军129师的战地医院。2009年,在古崖居岩石夹层内发现了该师卫生部83名革命烈士的《死亡证书》,虽然历经将近七十年,但崖居内干燥的气候使其保存完整,字迹如新。

  地址:山西晋中市左权县

  美食推荐:野炖芦花鸡、左权炖羊肉

  票价信息:30元/人

  咨询电话:0354-8540899

  陕西·窑洞

  窑洞是陕北地区的传统民居形式。在陕西安塞县侯沟门村,昔日“土得掉渣”的窑洞成了旅游特色,来此观光旅游的人都能体验一把住窑洞的感觉。

  在安塞县侯沟门村,一排排窑洞上下排列,左右为邻,层层叠叠,鳞次栉比。它们与周边的黄土浑然一体,若不是门上挂有五彩门帘,窗上贴着红艳艳的窗花,你可能不会想到,这里面住着一户户人家。

  窑洞有多大,门窗就有多大。临墙而筑的门连着三横四纵的方格窗,门洞处高高的圆拱加上高窗,可以使阳光探入窑洞内侧。窑洞里也因为拱形,加大了内部的竖向空间,使人感到开敞舒适,不会压抑。镂空的格子窗上配有福临门、双喜连理等种类繁多的窗花。一些人家院落里摆放着石磨、石碾和石桌椅,屋檐下整齐码放着金黄的玉米棒子,墙上挂着成串的红辣椒,充满浓郁的农家气息。

  我们来到村民康海发的家里,虽然现在是旅游淡季,但仍有人来吃饭。近60岁的康海发夫妻俩正在灶房忙着剁肉,5孔明亮宽敞的窑洞、精美的剪纸窗花、大红“福”字、火红的灯笼,无不显示出这个农民家庭生活的殷实。

  相对于门内靠窗盘炕、门外靠墙立烟囱的传统布局,老康家的窑洞客房则全是现代化的陈设:席梦思床对着壁挂电视,贴着壁纸的墙壁、落地的窗帘,一点儿也不比城里的酒店差。

  地址:陕西延安市安塞县沿河湾镇

  美食推荐:羊肉泡馍、剁荞面、枣糕

  特产推荐:红枣、苹果、杂粮

  文图作者丨任紫玉 朝颜 蔡涛 李延磊 李锦锋 卢维前 黄家双 段万义 王新广 秦延安 邢兰富 沈忠

(责编:张希、连品洁)

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