5月5日立夏。立夏，万物至此皆长大，热风开始蠢蠢欲动了。

　　立夏：立夏这天可以从地里摘下青嫩的蚕豆，加上盐用清水煮，煮得了剥了皮一咬，那份带着地气儿的鲜就别提了。江南人家会用红豆、青豆、绿豆、黄豆、黑豆拌上大米蒸成五色的“立夏饭”。而在北京，小孩子已经迫不及待地要喝酸梅汤了。把乌梅、冰糖和桂花用开水熬好晾凉，放上糖桂花，冰镇之后喝上一口，透心儿凉。

　　小满：“夏满芒夏暑相连”。小满这个名字很有意思，它没有直接说明气候，也没有表示冷热程度，说的是植物的生长状态。什么叫小满？在北方是说像大麦、冬小麦、花生这些夏季成熟的作物开始灌浆，但还没有完全成熟。

　　这个节气大田里阳光明媚，庄稼锋芒朝天。荒滩野地里的苦菜，也长得格外精神。苦菜是一种古老的野菜。《诗经》里就有“采苦采苦，首阳之下”的说法。有的地方把苦菜叫败酱草，因为它晒干了会散发出一股大酱坏了的味道。可有意思的是李时珍却把它叫天香草，《本草纲目》上说经常吃天香草可以“安心益气，轻身耐老”。苦菜苦里带涩，涩后回甘。可以做汤、做馅儿，甚至可以热炒、煮面。不过我觉得最好还是用盐、醋、蒜泥就那么简单一拌，吃起来是鲜嫩爽口，清凉甘香呀！

　　芒种、夏至：到了芒种，春花开始凋零。在古代，芒种要祭花神，为花神践行。这种风俗现在已经见不到了。

　　芒种多在农历五月初。五月初五是个大节，叫端午。端午节，吃粽子，大江南北都有这个习俗。有意思的是粽子的口味一反“南甜北咸”的规律，往往是“南咸北甜”。南方粽子多用酱油浸泡糯米，甚至有用大油、卤汁先把米烧透了再包馅。而北方的粽子最典型的是江米小枣的，清香扑鼻、晶莹滑润，蘸着白糖那么一咬，杀口甜！

　　魏晋以前，端午和夏至本是两个不同的节日。端午算是“卫生节”，人们挂艾草、洗菖蒲浴防病除瘟。日久天长，夏至的一些民俗也赋予了端午。就比如吃粽子，粽子的历史要比屈原早，原本是夏至的祭品，叫做角黍。是用生于阴柔之水的菰叶来包裹被称作“火谷”的黍，体现“阴阳相裹”的寓意。先民正是用这样质朴的语言来和大自然沟通的。角黍后来演变成端午吃的粽子。至于把粽子和屈原联系起来，则是六朝以后了。

　　小暑：小暑一到马上入伏。头伏吃饺子是北方的风俗。热腾腾的饺子往上一端，是既开胃又解馋，身体里的汗出透了，还能排排毒素。

　　大暑：“头伏饺子二伏面”，到了天闷热得只能吃过水凉面的时候，也就进了大暑。要说过水凉面那最好是芝麻酱面。北京人喜欢配上点儿焖透了的芥末酱，那股蹿鼻子的辛辣直冲上脑门子，刺激得人打个大喷嚏，开窍提神，暑气顿消！

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