蒙古的驯鹰人向观众展示猎鹰的矫健英姿。 　　图片来源：新华社

　　见面礼仪

　　蒙古人无姓氏，称呼使用全名。他们开朗、豪爽、真诚、好客，即使对陌生人，见面也必致问候。平辈、熟人相见，一般说“你好”，对初次见面的人则说“您好”。亲友相遇，常先问牲畜是否平安，再问对方身体。见到长辈、老师，要点头、鞠躬，再请安。请安时，男人要曲右膝，右臂下垂，女子要曲双膝。

　　未经允许，不可与老人并排而坐，骑马或坐车问安者，应下马、下车。日常交往，多行鞠躬礼或握手礼。蒙古人行鞠躬礼，是把双手高高举过头，然后再把右手放在胸前，身体前倾约30度。

　　贵客来访，传统礼仪是敬献哈达，有的还会同时献上一碗鲜奶。献哈达者躬身，双手将哈达挂到客人脖颈上，或递到客人手上，有时还吟唱吉祥如意的赞词。客人应低头致意或双手合掌于胸前，再将接过来的哈达挂在自己脖子上，并向献哈达者表示谢意。蒙古国的哈达由天蓝色丝绸做成，不同于我国蒙古族的白色哈达。进入蒙古包，可不脱帽，应主人请，可盘腿坐在地毯适当位置，若不会盘腿，也可将双腿伸向门口坐下。主人喜欢拿出自己珍爱的鼻烟壶让客人嗅闻，女主人招待客人，会献上奶茶、奶豆腐和奶皮子等食品。客人应愉快品尝这些食品，饮用奶茶，应一饮而尽，忌讳小口品尝、砸吧滋味。品尝食品时，应表示欣赏、热情赞美。

　　肉、奶、茶

　　蒙古人的食物以牛、羊肉和奶为主，手扒肉、烤全羊、石烤肉等，都是其民族传统食品。招待客人时，通常由主人先切肉或先吃，然后客人应主人请，才可进食。习惯左手拿肉，右手用刀切食，不用筷子。他们不喝汤，忌吃鱼虾、海味、肥猪肉，不吃糖醋、太辣和带汁液的食品；不吃鸡、鸭、鹅的内脏，也不太爱吃蔬菜。一般不喝水，每天必喝的是奶茶（由茶砖和奶以及食盐制成）。马奶酒是他们常喝的饮料，有酒的醇香及奶酸味，度数不高，一般不致喝醉。

　　蒙古人待客的传统方式，是宴饮时唱敬酒歌，有时一人唱，有时合唱，气氛热烈。主人通常将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，宾客接过酒杯，应用无名指蘸酒，向天、地、火炉方向轻弹一下，以示敬奉天、地、火神，然后再喝。客人推让，不想喝酒，会被认为不愿以诚相待、对主人不恭。若真的不会喝，也可将酒杯轻碰嘴唇示意。

　　蒙古袍

　　如今，在乌兰巴托等城市，穿新潮时装者不乏其人，西装革履或牛仔服、夹克衫等都很常见，而最具特色的，还是蒙古传统服饰——蒙古袍。男女老幼，一年四季，都喜欢穿长袍，因而有单袍、夹袍、棉袍和皮袍。蒙古袍的特点是宽大、袖长、高领、右衽，下摆多不开衩，边沿、袖口、领口多饰以绸缎花边，做工精巧、美观大方。

　　冬天的袍子一般用毛皮制作，配圆顶雁尾帽和护耳套，脚上穿长筒厚底皮靴。夏天穿单袍，春秋穿稍厚一些的夹袍，颜色浅淡。男装多为蓝、棕色，而女装则用红、粉、绿、天蓝色。妇女穿的袍子，绣花、纹饰更为丰富。节日里，蒙古袍愈加鲜艳夺目，特别是妇女们更加讲究，有的甚至配戴用玛瑙、珍珠、珊瑚、宝石、金银玉器等编织的头饰。

　　礼俗禁忌

　　忌讳骑马快跑到毡房门前，不仅会惊动人畜，也意味着有坏消息传来。马鞭、棍杖应立在毡房门口，不可带入主人的毡房。蒙古人把锅灶、火盆和篝火堆等，当作火神加以崇拜，逢年过节、迁居或举办婚礼，都要进行祭拜。

　　敖包是蒙古人的保护神，行人路过敖包，要下马献上钱财，供上酒肉，或剪下马鬃、马尾缀系在上面。蒙古人喜爱红、黄、白、绿、蓝色，认为这些颜色是幸福美满的象征；认为黑色象征罪恶、不幸、背叛、妒忌、贫穷。当着主人的面，称赞孩子和牲畜，是失礼行为，也不可用手或其他东西指着清点人数。主人递过来的东西，特别是食品，客人不可用右手，应该用双手或左手接受。用烟袋或手指，点别人的头部，是极不礼貌的举止。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）

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