宁夏枸杞久负盛名，“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”，迄今已有600多年栽培历史，是本草纲目中，唯一被列为中草药的枸杞品种，粒大、肉厚、皮薄、籽少、甘甜，内含20多种微量元素，被誉为宁夏“红宝”，也是我国道地传统名贵中药材。目前已形成了以中宁为核心，清水河流域和银川以北为两翼的90万亩生产基地，年产干果13万吨，占全国产量的55%。中宁枸杞批发市场已成为全国最大的枸杞“集散地”，是全国枸杞价格的“晴雨表”；“中宁枸杞”、“宁夏红”、“百瑞源”成为中国驰名商标，“杞动力”饮品畅销各大中城市。

宁夏滩羊可是享誉全国，它肉质丰盈，不腻不膻，配以调制的独特秘方蘸汁，入口即化，香气四溢，使人回味无穷。在《舌尖上的中国》第二季中，曾有“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。”如果说，用一种动物来形容宁夏，那可以是盐池滩羊；如果用一种味道来形容宁夏，那或许就是羊肉味了！

宁夏素来就是甘草之乡。所产甘草历史源远，名盖西北，故又有“西镇甘草”、“西正草”之称。因宁夏雨量稀少，日光充沛，温寒兼容，土质深厚，这种特殊的环境培养了独具特质的西镇甘草。宁夏甘草以色红皮细、骨重粉足、条干顺直、口面新鲜、 加工精细而著称。

宁夏硒砂瓜俗称“石头缝里种出的西瓜”，个大味甜，富含18种氨基酸和硒、铁、锌、钙、钾等对人体健康有益的微量元素，是天然的绿色水果，被国家绿色食品发展中心认证为A级绿色食品。目前种植面积100万亩，总产量120万吨以上，已在北京、广州、深圳、重庆等城市形成了稳定的销售市场，年外销量占总产量的80%以上。

宁夏环六盘山地区具有海拔高、气候冷凉、环境洁净的特点，非常适合优质马铃薯生产。鲜食菜用马铃薯薯形整齐，表皮光滑，芽眼少而浅，块茎大小适中，食味品质好。加工用马铃薯淀粉含量高，蛋白质含量低，皮肉色浅，生产的淀粉白度高。目前种植面积266万亩，总产量210万吨。优质种薯推广率62%、专用薯率79%。目前国家级龙头企业1家，自治区级龙头企业25家。形成鲜食菜用、淀粉加工、种薯繁育“三驾马车”的生产格局，也是全国最大的马铃薯淀粉、粉丝、粉条加工基地，“西吉马铃薯”获得中国驰名商标。

来源：地方供稿

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