宁夏:做客回族人家,品尝特色美食

2017年08月23日14:56  来源:人民网
 

作者:华子de围脖

一、做客回族人家

吴忠市地处宁夏平原腹地,黄河穿城而过,有着悠久的历史,是中华文明发祥地之一,也是“河套文化”的重要组成部分。在全市100多万人口中,回族占比超过52%,是名副其实的回族之乡。

穆民新村,吴忠市利通区东塔寺乡一个纯回族居住小区,曾荣获全国首批少数民族特色村寨称号。

头天晚上听说可以去那的回族人家做客,第二天上午吃过早餐就匆匆赶过去了,因为家访是我喜欢的菜,尤其是去具有浓郁民族特色地区的家访。

虽然小区只有68户320人,却建有一个回族民俗博物馆、二座清真寺、一座女子经文学校。

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新村又被称为“幸福村庄”和“长寿村”

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当地村民家的院落,满院子的花花草草让常年居住在钢筋水泥森林中的我们羡慕不已。

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回族书法家杨正东老师,擅长用自制的毛笔书写阿文书法。

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大笔如椽、行云流水。杨正东老师不但阿文书法了得,中文书法功底也相当深厚。

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当场用阿文和中文书写了“万事如意”,并赠送给来自英国的伊恩先生。

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村里的剪纸高手为我们展示剪纸艺术

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剪纸作品

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好客的主人为大家准备了满满一桌干果点心

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据说一口油香一口西瓜可以吃出最佳口感

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最后主人为我们揭示了当地人长寿的秘诀:每天喝盖碗茶。其原料是:茶叶、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆、葡萄干、芝麻、冰糖,有活血、清火、除燥、益神、和气、养颜之功效。

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二、品尝特色美食

羊杂碎,吴忠的名小吃,打开大众点评可以发现有好多家羊杂碎店,其中要数杜尤素羊杂碎最有名,它家曾经上过“舌尖上的中国”。

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羊杂碎分有肺和无肺两种,如果胃口不够大,还是建议要小碗,毕竟是由内脏做的,而且西北人又特实在。

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在须弥山脚下农家乐喝到的散养鸡汤,味道很特别,可能是加了大料的缘故。

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手抓羊肉,去到每个地方都能吃到,因为吃中草药、喝矿泉水长大的滩羊是宁夏特产。

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让人欲罢不能的香辣牛排,那天某人连着吃了六七块还嫌不够。

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野生黄河大鲤鱼,口感和味道都让养殖鱼无法企及。

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特色农家手撕鸡,猛一看像粤菜中的盐焗鸡,但比后者更嫩和鲜。

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酥炸小鱼

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扁豆豆芽,绝对的绿色食品。

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凉拌野菜,只有在农家乐才能吃到最新鲜的。

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莜面花卷

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玉米面饼

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烤洋芋。由于宁夏日夜温差大,因此造就了当地出产优良品种的土豆。

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说起拉面,很多人会想到兰州。当你吃过宁夏拉面以后,才能分清到底谁是中国第一。

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(责编:李星燃(实习生)、刘佳)

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