专家质疑白酒加金箔：恐成商家涨价噱头

张滨 画

食品专家称含量少不会造成“吞金自杀”悲剧 白酒专家认为纯属噱头

“黄金大米”之后，“黄金酒”或许要来了。近日，国家卫计委公开征求意见稿中提出，拟批准金箔用于白酒，最大使用量为每公斤白酒0.02克金箔。

添加黄金的酒口感与普通的白酒有何不同？喝多了“黄金酒”，会不会像《红楼梦》里的尤二姐那般吞金而死？这“金樽清酒”是否真会“一斗十千”？广大网友昨日在微博上对“黄金酒”展开了激烈的讨论。而昨日，广州日报记者也就白酒添加黄金一事采访了国家卫计委和相关专家。专家表示，白酒添金箔，无益亦无害，但只恐成了商家涨价的借口。

莫名回复：正在请专家解释此事

记者在国家卫计委官方网站上看到，有关白酒添加金箔的征求意见出自“国卫办食品函（2015）28号”， 该函的落款时间是1月14日，但真正在官网上公布，却已是1月28日的事了。

据这个标题为“国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函”称：“根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种……请于2015年2月20日前将书面意见反馈我委食品司，同时提供电子版。传真：010-52165424，邮箱zqyj@cfsa.net.cn。”

据悉，作为添加剂，金箔的添加标准是每公斤白酒不高于0.02克。然而，由于各类小说中有关“吞金自杀”的描写屡见不鲜，这很快引起了网友们的担心，喝黄金酒会影响身体，甚至害人性命吗？也有网友怀疑：“很明显，这是相关行业的人，为了开拓金箔酒这块市场，专门让自己的利益代言人修改相关白酒添加剂政策。”

昨日，记者专门就此事联系了卫计委新闻发言人毛群安。毛群安表示：“我们正在请专家解释此事，请注意网站（官网）发布。”但截至记者发稿前，卫计委官网尚未见对“黄金酒”事件的回复。

食品安全专家：

纯金本无毒 吞金死不了

吃黄金对人体是否有危害？昨日，果壳网专家、营养与食品安全硕士阮光锋通过电子邮件向广州日报记者解释称，少量的金不会对人体造成危害。

阮光锋说：“国际权威风险评估组织，食品添加剂专家委员会（JECFA）在上世纪70~80年代的评估结果显示，那时金在食品中就有少量应用，且是作为食品添加剂分类，用途是作为色素使用，不过使用量和应用都非常少。由于使用量极少，JECFA认为金并不会产生危害风险，不需要设定安全值。”

“在欧盟，2013年最新的标准显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类，主要用途是作为色素使用，目前欧盟对其使用也没有明确的限量规定，认为可以按需适量使用。在澳大利亚和新西兰，金属金可以用于糖果的装饰物，这个一般不会直接食用，所以没有限量规定；它还允许用于酒精饮料和一些低度酒，限量不超过100 mg/kg。对比这个数值，我国的建议限量还是低了很多。此外在日本一些地方的特产就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖和一种凉饼。”

至于吞金自杀的说法，阮光锋表示：“现代医学证明，纯金是无毒的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物。如果说吞金自尽，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量。”

记者看到，《红楼梦》里尤二姐是吞食生金而死，生金是没有经过充分冶炼的黄金，据《本草纲目》记载：“毒金即生金，出交广山石内，赤而有大毒，杀人，炼十余次，毒乃已。” 记者 武威

白酒专家：

炒作高价酒 损害消费者

哗众又取宠 无任何益处

白酒行业专家，上海国际酒业交易中心顾问肖竹青昨日告诉记者：“白酒是生物发酵产生的，添加金箔对酒的生产发酵不会有任何益处，也不可能提升白酒的口感和营养价值，我认为在白酒里添加金箔，是哗众取宠，没有任何实际意义，只会给一些白酒生产商提供炒作的空间，提高酒的价格，损害消费者利益。”

肖竹青还告诉记者，早在上世纪90年代，武汉黄鹤楼酒厂就生产过一批含金子的酒，但后来由于酒价格过高，在市场上滞销，所以那些黄金酒最后不了了之。

另据公开报道，在位于南京的中国金箔艺术馆里有一种价值不菲的高档白酒在销售，这种白酒加入了真金打压而成的金箔，叫做“金箔酒”，一套礼盒3999元，厂家打出了“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”的广告。报道还引述销售人员的话称，这些金都是处理过的，都能吃，此外公司还有金箔菜、金箔鸭。这些都是振精神、坚骨髓，可以排毒的。然而这些产品上并未有保健品的标识。