去澳门赴一场米其林美味之约

　　最新的《米其林指南香港、澳门2016》已经于日前公布，银河娱乐集团旗下的“澳门银河”综合度假城、星际酒店及“澳门百老汇”连夺17项殊荣，共有11家餐厅及6家酒店均在今年的《米其林指南》中获得殊荣。滋味美食加上奢华酒店，让澳门更添魅力，普天同庆的节日即将来临，何不预约一场米其林美味之约？

　　位于“澳门银河”综合度假城的庭园意大利餐厅提供精美菜式兼且藏酒丰富，呈现精彩的意大利风味，引领其再度荣获《米其林指南》的殊荣，并且今年再下一城，首次取得米其林一星殊荣。意大利菜向来是艺术与滋味的结合，庭园意大利餐厅便深得精髓，从世界各地搜罗最优质新鲜的食材，以传统的意大利菜烹调手法炮制佳肴，卖相典雅高贵，既简约又美味。此次获得米其林一星荣誉，餐厅总厨格雷宝主理的招牌菜式如“香煎扇贝配柠檬芹菜根蓉茴香墨鱼汁乳液”及“香草羊架配茄子黑蒜”等等，也功不可没。除了佳肴外，餐厅的配酒亦别树一帜，于餐厅一隅划作藏酒库，并从各地聘请知名的品酒师，为客人提供专业配酒建议，让美食锦上添花。

　　“澳门百老汇”汇聚澳门及亚洲地道特色，云集超过40种澳门本地及亚洲美食，当中一半以上是澳门本土最受欢迎食肆，让宾客感受到独特的饮食体验。“澳门百老汇”其中三家食肆首度入选《米其林指南》。《米其林指南》今年新增一项街头美食推介，而广东菜食肆李家菜则入选其中，主打特色煲仔菜之外，创办人李启洲炮制的招牌清汤牛腩及牛尾煲更令人回味无穷，深受本地街坊喜爱。同获《米其林指南》推介的“澳门百老汇”新加坡餐厅加东，呈献满载新加坡地道风味的招牌菜式，包括“黑胡椒炒蟹”、“喇沙”及“海南鸡饭”，各式美食均选用新鲜丰富的材料烹调而成。另一家获《米其林指南》推介的皇冠小馆，已连续三年获米其林推介，创办人郑冠文拥有30多年传统竹升制面经验，其“海蟹粥”及“虾子捞面”同样远近驰名。（游 踪）