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宁夏美食【2】

来源：人民网  2017年08月25日12:33

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宁夏的手抓羊肉选材很讲究，要选取羊肋骨肉做原料，肥瘦比例适中，煮肉要经过温火、慢炖、大火爆煅几个工艺过程，在不同的过程使用不同的调料，煮出来的肉味道鲜美，不腻不膻，色香俱全。吃肉时，用手撕、抓，或者用刀割。最后，是辅料，必须再配上香醋及蒜瓣，那个味道才够地道。
宁夏的手抓羊肉选材很讲究，要选取羊肋骨肉做原料，肥瘦比例适中，煮肉要经过温火、慢炖、大火爆煅几个工艺过程，在不同的过程使用不同的调料，煮出来的肉味道鲜美，不腻不膻，色香俱全。吃肉时，用手撕、抓，或者用刀割。最后，是辅料，必须再配上香醋及蒜瓣，那个味道才够地道。
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 (责编：袁蕴琪(实习生)、刘佳)

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