小龙故里尝美食 鱼饼香河鲜肥【2】

想要亲近自然的这样玩

游

去三面临江渡口忆往昔

特殊的地理位置让均安具有独特的自然风光，三面临江是西江的主航道，镇内自然资源丰富，常年有白鹭等珍稀野生鸟类流连，成为摄影爱好者的“小鸟拍摄天堂”之一。

如果你想在享受美食的同时又能与大自然零距离，那么就来均安接近江门的临江地区，这里有美丽的河滩景色，傍晚时分还能看见绚丽的江边晚霞，还有一些已经停止使用，但依然保留完整的渡口码头。来到这里，能感受到上世纪80年代、90年代广东繁华的水上客运航道。

吃

品肥而不腻的脆皮烧猪

“蒸猪、烧猪”是到均安必须品尝的特色美食。与普通的“烧乳猪”不同，均安烧猪使用的是“成年猪”，约重50公斤。

推荐去当地的大板桥农庄，这里的做法是先腌制，再放入特制的大木箱中烤，烤时在猪皮上刺上小洞，让皮下的油流出，其间在猪皮上涂上油，令猪皮充满气泡，金黄酥脆。这样做出的烧猪带肥肉部分吃起来弹牙，肥而不腻。脆猪皮更是一绝，有食客打包回去，第二日再拿出来翻炒，依然脆香留味。

除了烧猪，你还可以到江尾码头的大排档尝尝当地的河鲜。河鲜，重在鲜美，一烫一煮，味道就出来了。特别推荐西江的黄沙蚬，因为均安特殊的地理环境，这里的河蚬个头大，很是肥美，关键是附近的西江水“水清沙幼”，所以河蚬鲜甜无异味。

揾食指南

从广州、中山、珠海等城市出发: 广珠西线高速-南二环高速-三水肇庆方向在杏坛出口下高速-七滘大桥往江门方向行驶，再经过四个红绿灯就可抵达大板桥农庄。

从大板桥农庄出发，朝着江门方向，上河堤后行驶约5分钟即到江尾码头海鲜大排档。

均安必点菜单

均安当地的美食性价比较高，一般人均消费不到50元，就能品尝最地道的均安美食。而来到均安，有十样菜是建议必点的：

均安鱼饼、均安拆鱼羹、明炉烧排骨、明炉烧鹅、蒸鲮鱼骨肉相连、蛋煎鲮鱼肠、蒸鲮鱼嘴、均安烧猪、均安蒸猪、均安河鲜（推荐西江黄沙蚬、河虾）。（文／广州日报记者曾毅、胡迪 　　图／广州日报记者陈枫）