长阳县粉条

长阳县土家族自治县隶属于湖北省宜昌市，地处鄂西南清江中下游，云贵高原东延尾部，武陵山余脉，居于湖北省承东启西的地理位置，地理坐标在东经110°22′～ 110°20′，北纬30°12′～ 30°46′之间。长阳属亚热带大陆性夏热潮湿气候区，光照充足，热量丰富，雨量充沛，四季分明。年日照时数1500～1900小时，年均降雨量1366.2毫米，年均气温16.5℃。长阳海拔高度为48.7～2259.1米，县内山峦起伏，沟壑纵横，因此呈现立体型气候。

因为气候条件适宜，土地条件良好，长阳十分适合土豆和红薯的生长。长阳县都镇湾镇水竹园村村民李寅魁与其他几位村民于2016年8月共同成立了长阳清江聚源薯类种植专业合作社，主要进行红薯、土豆的种植与粉条加工、土豆粉生产和销售。

清洗过的红薯

红薯【学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.】别称甘薯、地瓜、红苕、白薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。俗话说：“谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏”，每年三四月份，合作社就开始种植、移栽红薯，之后适当的除草、追肥。肥料均采用有机肥和农家肥，不使用化肥，这保证了红薯的绿色无污染，同时也有效控制了成本投入。随着红薯藤蔓的茂盛，薯农需要手动控旺，掐尖以使更多营养作用于红薯根茎的膨大。同时翻动藤蔓，露出部分地面，利于阳光照射，使土地升温，加速红薯的生长。11月左右，红薯成熟，采摘备用。红薯收获以后，农民马上再垦地起垄，在冬至之前，完成土豆种植。土豆又叫马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.）、洋芋，属茄科一年生草本植物，块茎含有大量的淀粉，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。 在湖北长阳，土豆生长大概需要180天左右，冬至种，第二年夏至前后收获。

合作社红薯淀粉检验报告

粉条成品

合作社收获的土豆、红薯会直接销售一部分，剩下的被制作成为粉条，或者是土豆粉。每年的手工粉条产量达100吨，土豆粉达30吨。红薯粉条略呈褐色，较为透明，口感上佳。土豆粉条白色透明，口感黏糯。而土豆粉则细腻绵滑。因为合作社所产手工粉条和土豆粉的品质优良，深受顾客喜爱。因此合作社经济效益较好，村民们看到了成果之后，纷纷加入合作社，到2019年9月，合作社成员已经达到120多户。

美味的粉条

在粉条和土豆粉的加工过程中，还会产生大量的粉渣，合作社再将之作为猪饲料，喂养了200多头猪，猪粪再作为肥料施入田间地头。由此实现绿色循环，不仅保证了产品的绿色无污染，也减少投资和土地板结，因此是一个可持续的生产方式。