刺激味蕾 韩国首都圈春季美食店一览【3】

　　清香宜人的春野菜

　　“五台山山野菜餐厅”位于首尔瑞草区，精选五台山的边远山村产的春野菜制作菜品。春野菜经海盐腌制而成，在水中焯过之后方可装盘，这也是该店能留住野菜口感及清香的秘诀所在。餐厅的招牌菜为山野菜套餐。在营养石锅饭中，放入店家亲自制作的橡子凉粉、烤干明太鱼、烤黄花鱼等。此外，店里的野菜配菜更是达到了15余种。山蒲公英、五加皮、荠菜、油菜等春野菜清香四溢，稍显苦涩，却能唤醒您沉睡了一整个冬天的味蕾。山野菜套餐及山野菜拌饭的价格依种类的不同而定。其中，山野菜拌饭售价最低约为人民币34元，山野菜套餐108元起。

　　调味大酱与山野菜的结合

　　位于京畿道一山的“古谷农家餐桌”以美味的调味大酱而声名远扬。当下，由春季野菜制成的“农家餐桌”正是其人气菜品。

　　“农家餐桌”包括从京东市场上买来的防风草、苦菜、苋菜、素青菜等。蘸满了盐的爽脆水萝卜，以及老泡菜、干白菜均由农户所种植的白菜腌制而成。

　　在冒尖的大麦饭上，铺上满满的野菜，拌着调味大酱入口，味道会令人欲罢不能。古农套餐（含蟹酱、烤肉）售价约为人民币114元，农家餐桌售价约为46元。（实习编译：叶翔 审稿：李宗泽）