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刺激味蕾 韩国首都圈春季美食店一览【3】

2015年04月14日08:30    来源:环球网    手机看新闻
原标题:刺激味蕾 韩国首都圈春季美食店一览

  清香宜人的春野菜

  “五台山山野菜餐厅”位于首尔瑞草区,精选五台山的边远山村产的春野菜制作菜品。春野菜经海盐腌制而成,在水中焯过之后方可装盘,这也是该店能留住野菜口感及清香的秘诀所在。餐厅的招牌菜为山野菜套餐。在营养石锅饭中,放入店家亲自制作的橡子凉粉、烤干明太鱼、烤黄花鱼等。此外,店里的野菜配菜更是达到了15余种。山蒲公英、五加皮、荠菜、油菜等春野菜清香四溢,稍显苦涩,却能唤醒您沉睡了一整个冬天的味蕾。山野菜套餐及山野菜拌饭的价格依种类的不同而定。其中,山野菜拌饭售价最低约为人民币34元,山野菜套餐108元起。

  调味大酱与山野菜的结合

  位于京畿道一山的“古谷农家餐桌”以美味的调味大酱而声名远扬。当下,由春季野菜制成的“农家餐桌”正是其人气菜品。

  “农家餐桌”包括从京东市场上买来的防风草、苦菜、苋菜、素青菜等。蘸满了盐的爽脆水萝卜,以及老泡菜、干白菜均由农户所种植的白菜腌制而成。

  在冒尖的大麦饭上,铺上满满的野菜,拌着调味大酱入口,味道会令人欲罢不能。古农套餐(含蟹酱、烤肉)售价约为人民币114元,农家餐桌售价约为46元。(实习编译:叶翔 审稿:李宗泽)

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(责编:刘佳、张希)


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