吃潮汕牛肉火锅 不一定要到潮汕【2】

　　东莞尚好牛：清淡鲜美 追求原味

　　一提起热气腾腾、清淡鲜美的潮式牛肉火锅，不少吃货或许忍不住口水直流。东莞的潮汕美食店那么多，到底哪里才能品尝到正宗美味的牛肉火锅呢？

　　南城区西平国际公馆便有一家“尚好牛”，以潮汕牛肉火锅为主打，用新鲜牛骨、牛腩和牛杂，加适量玉米、萝卜和南姜熬制原味汤底，牛肉则从潮汕鲜宰3岁以内的母黄牛配送至莞，以追求肉质的鲜美紧实和独特口感。上桌的牛肉分类精细、品种繁多，颇有些乱花渐欲迷人眼的味道。食客可按需点食，从而享受与众不同的味觉体验。

　　揾食路线：

　　食客沿东莞大道前行，多个路口均可拐入西平，再行至国际公馆1街C区即可。

　　珠海老七牛肉火锅：

　　鲜嫩黄牛肉每天现切现卖

　　潮阳老七牛肉火锅，是珠海城区的一家老店。16年前，当珠海还几乎寻觅不到牛肉火锅踪迹的时候，这家潮汕人从汕头来珠海，开起一家潮汕牛肉火锅——老七牛肉火锅城。可以说，老七牛肉火锅店开启了珠海牛肉火锅的时代。

　　走进店里，店主人一家浓厚的潮汕口音，地道的潮汕小吃，令人垂涎三尺的火锅香气，散发着浓浓的地域特色，漂泊在外的潮汕游子总能在这里感受到熟悉的家乡味道。毫不夸张地说，老七牛肉火锅称得上珠海牛肉老字号。

　　老七火锅的招牌菜之一便是店里新鲜的黄牛肉。珠海没有好的牛肉，店主经过不断寻找和尝试，最后从其他城市找到满意的牛肉来源，鲜嫩黄牛肉都是每天新鲜屠宰并运送到店，现切现卖。

　　黄牛肉与沙茶搭配之妙不言而喻，如鱼得水般相辅相成，而老七秘制的沙茶调料，更可以将黄牛肉的美味演绎到极致。肉丸等食材更是每天从汕头运抵该店，食材保证质量新鲜。

　　吃潮汕牛肉火锅，店主会把牛肉的各个部位分得非常精细，吊龙膀、匙仁到牛舌、牛筋……一锅清香鲜美的牛骨原汁熬制靓汤，配以嫩滑的鲜肥牛，爽脆的牛肉丸，辅以牛杂、新鲜时蔬等，再来一盘牛肉炒河粉，一席丰盛的全牛宴。

　　揾食路线：

　　京珠高速-珠海市区港湾大道往香洲。

　　广珠西线-珠海市区梅花路往香洲方向就可以找到该店。