赏秋色摘野果 酸甜爆浆吮指停不了【3】

童年的味道：拐枣

味如枣、甜似蜜 细嚼后有黄酒味

通体弯弯曲曲，这种果子初一看还以为是束干枯树枝。折下半根“干树枝”一嚼，奇异的外表迸发的却是甜甜的有点类似于枣肉的口感。对于在粤东、粤北山区长大的许多山娃来说，初秋进山折“拐枣”，是童年最美丽的回忆之一。

拐枣因其外形，被客家人形象地称为鸡爪果、万寿果、金钩子等。拐枣树通常可以长到5米以上，一些20米高的树也属寻常。

刚折下的拐枣，果色如树皮，既灰且黄。闭着眼睛将长相丑陋的拐枣送入嘴中细嚼慢咽，口感有点像枣子，又有点像葡萄干，味道甜甜的如红糖，隐隐浮现的一丝涩味恰到好处地勾起一阵甘美。嚼上几把，口中竟然还神奇地泛出一股黄酒的味道来。

《本草纲目》中就有记载拐枣：“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”。在梅州地区，有用拐枣泡酒的习俗。泡出来的“拐枣酒”色如琥珀，味美甘甜，酒性温热，具有活血、散瘀、去湿、平喘之功效，尤其适合长期在潮湿环境中生产生活的人们饮用。

揾食指南

广州出发-华快-广乐高速-抵达韶关后转韶赣高速-珠玑出口下高速-珠玑巷一带小贩常有拐枣出售。（文/图 广州日报记者卜瑜）