部分餐企“打烊” 半成品礼盒热销

　　今日是除夕，北京青年报记者昨日走访多家餐饮企业发现，受预订少、大量员工回家过年等因素影响，部分知名餐厅今年提前歇业。部分中小餐馆则初一至初三打烊，节省人工成本。

　　春节期间，一些中小餐厅会因员工回家过年而提前关门。例如，人均消费较低的老字号新川面馆今年春节也打烊了，初一至初三闭店。

　　“怎么连庆丰包子都关门了？”昨日早上，市民郑先生照常到自家附近的庆丰包子铺买早点，却吃了闭门羹。对于春节歇业，庆丰包子方面负责人称，庆丰的门店都是根据各自的实际情况决定是否在春节期间休息，也有部分正常营业，比如月坛店、西单店、中友店、西安门店等。

　　北青报记者走访还发现，京城多家知名连锁餐厅和商务餐厅今年春节期间也不营业。“我们三十当天肯定不营业。”羲和雅苑烤鸭坊国贸二店的工作人员说。近20家知名餐饮企业中超半数在春节期间都会休息，包括湘鄂情、唐廊、乙十六等知名品牌的门店。

　　大量餐厅关门歇业，如何准备年夜饭？京城各家老字号餐厅推出的半成品年夜饭，更成为抢手货。全聚德和平门店年货大棚外，五香烤鸭、玉米荷叶饼等套餐一个小时就卖了20多盒。

　　北青报记者在丰泽园的年货大棚门前看到，这里已排起了四五十人的长队。丰泽园工作人员告诉记者，半成品年夜饭之所以受欢迎，除了口味外，主要还是因为其方便，“像我们的年货礼盒有烤馒头、银丝卷等主食礼盒，还有纯肉食，再拌个凉菜、炒盘青菜，您家年夜饭就置办好了。”