弘扬陕西味道餐饮文化座谈会在京举行

近日来，社会各界对陕西特色饮食产生热议，尤其是2月18日，油泼面、羊肉泡馍、肉夹馍、烩羊杂、凉皮、稠酒、西凤酒（酒之源）等陕西特色餐饮被端上钓鱼台国宾馆，见证了两岸关系的进一步发展，让陕西特色饮食文化获得了更高的宣传和肯定。

3月13日，由北京陕西企业商会主办，北京长安白云大酒店承办的主题为“中国力量、陕西味道”弘扬陕西餐饮文化座谈会在北京长安大酒店举行。陕西省驻京办副主任郝铭，北京陕西企业商会副会长兼秘书长冯晓君，陕西省驻京办资产管理中心主任王萍，长安白云大酒店总经理陈野官等领导及在京知名陕西餐饮企业代表和新闻媒体共同出席了本次座谈会,会议由北京陕西企业商会副会长兼秘书长冯晓君主持。

会上，各餐饮企业代表介绍了经营理念与心得，分析了陕西面食与菜品的良好结合，同时也探讨了陕西餐饮在京发展的现状与创新思路，如何将“陕西情结”与市场化合理平衡，让更多人品尝到原汁原味的家乡味道，把陕西风味发扬光大。

为利用这次契机，北京陕西企业商会和长安白云大酒店拟联合举办“陕西餐饮文化座谈会”，加强陕西餐饮企业之间的沟通，搭建陕西餐饮合作的平台，打造陕西饮食文化知名度，叫响“陕菜”品牌，并聚集力量、做大做强、走向全国。

此次会议的举办地——长安白云大酒店是陕西省驻京机构资产管理中心管理的一个准五星级商务酒店，位于北京西城区西南二环白云观街7号，与著名道教寺观“白云观”仅一墙之隔。酒店提供口味纯正的陕西小吃，此次为钓鱼台宾馆提供的陕西特色小吃，出自长安白云大酒店的厨师团队。

（胡正）