寻觅美食小店 感受正宗顺德北滘美食（组图）【3】

　　碧江地区

　　“吃玩两全”

　　如果不仅要品尝美味，还想在北滘感受一下岭南水乡风情，可以选择到碧江地区。这里有广东省重点文物保护单位碧江金楼，还有以百年民居改建的德云居。看到青砖瓦房，古色古香，感觉时光也似乎回到了过去。

　　行车路线：

　　从广珠西线高速“陈村、碧江”出口下，之后在陈村花坛掉头沿105国道朝番禺方向行驶，碧江村距离高速公路口仅5分钟车程。

　　进入碧江村后沿碧江大道直走，走到尽头就可以找到碧江金楼。

　　游赏贴士：

　　碧江金楼的几栋明清建筑集中了宅第、祠堂、书斋、园林等功能，保留着干打垒、蚝壳墙、水磨砖、“镬耳山墙”等古建筑实物。相传当年慈禧的干女儿戴佩琼下嫁兵部员外郎苏丕文的曾孙苏伯雨，苏伯雨将戴佩琼安置在金楼之中伴读，传有金屋藏娇佳话。

　　去北滘必尝的十款美食

　　卜卜蚬：

　　美味是当然，重要是在眼前“熟透”，安全！

　　菊花鱼生：

　　顺德菜的极致代表，价格堪称“业界良心”。

　　无骨鱼

　　可比“庖丁解牛”的刀工，让你口口鲜嫩鱼肉，完全没有“鱼刺之忧”。

　　特色大盘鱼

　　四、五斤的大鱼与河虾、白贝一起上，视觉效果强烈，各种“鲜味”交织，口感丰富。

　　顺德小炒

　　以往是鱼配蔬菜为主流，近年来加入鱿鱼丝、虾干等新食材，更惹味。

　　顺德“捞起”

　　传统做法是猪肚丝捞起，现在创新有黄鳝丝捞起、牛柳捞起等，“风生水起”好意头。

　　蔬菜三鲜

　　云耳、青椒和芹菜熟热后再凉拌，爽口、开胃、营养。

　　新鲜水果菜

　　将自家种植的无公害水果，包括香蕉、火龙果等入菜，以时令水果为主材，味道不仅独特惹味，而且蕴含“养生菜”的精髓，代表作有火龙果炒牛柳、新派陈村粉。

　　炸牛奶

　　顺德名菜之一，北滘也有不错的炸牛奶供应，而且作为饭后甜品，牛奶温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，还具有鲜奶的味道和营养。

　　伦教糕

　　是顺德伦教特产，但在北滘也有不错出品，很多北滘餐馆喜欢推荐此菜作为饭后甜品，夏天品尝冰爽甘甜的伦教糕，更是一大好享受。