巧克力囊肿、葡萄酒色斑 医学界美食词典能接受吗？

长在宝宝脸上的葡萄酒色斑

　　在吃货的眼里，有满桌子的美食总是一件值得炫耀的事，所以在大快朵颐前总要拍下来上传朋友圈。

　　然而，这些引人食欲的名词，却也出现在从古至今的医学记录之中。干酪样坏死、巧克力囊肿、葡萄酒色斑……当你听到医生嘴里冒出的一串串美食名称时，你对原本陌生的疾病是懂了好多，但是否对那些美食会大倒胃口？

　　记者昨日走访杭城一些医院的专家，请他们对医学界的这份“美食词典”解读一下，那些用食物来表述的疾病与食物本身到底是什么关系呢？

　　全科医生表示

　　向病人讲解时要慎用

　　浙大一院全科副主任医师叶开升对钱江晚报记者说，医学界的“美食词典”由来已久，还挺丰富的。涉及的医学学科也五花八门，比如有妇科的巧克力囊肿，皮肤科的葡萄酒色斑，以及呼吸科的干酪样坏死等等。

　　这些食物与疾病有关吗？叶医生给予了否定。“不是的，只是根据各种病症的反应、表现，用美食和它们配对罢了。疾病发生与这些食物无关。这样说法，对于医生们来说，让他们在内部工作交流中方便了很多，当然副作用也是存在的，比如和病人解释他患上的病症时，一定要慎用这些词语。”

　　叶开升就碰到过这样的病人，那是位大学毕业生，得了肺结核。那天，叶开升习惯地向这位病人解释病况，“肺结核坏死的地方是黄色的，样子和经常吃到的奶酪一样，发病率还蛮高的。”

　　这样清晰透彻的解释，让这位本是奶酪爱好者的小伙子难受了好几天，“这位小伙子再来看病的时候就对我说了，听了这个比喻后，他看到奶酪就没胃口了。”

　　在这之后，叶开升就将“美食词典”中的词汇谨慎使用了，“就怕有些病人有心理障碍，接受不了。”

　　不过在工作的时候，叶开升还是会用这些简单明了的词语和同事交流。在他的科室里，他们甚至自己用“美食词典”的逻辑命名了一些症状，“比如痔疮患者脱肛的部位，我们就叫做‘甲鱼头’；胰腺炎的蓝色病变，叫做‘葡萄皮’。”

　　心理专家提示

　　或可提高战胜疾病的信心

　　不过在采访中，记者也遇到了与叶医生看法不同的心理医生。

　　杭州市第七人民医院院长助理、主任医师、精神科主任施剑飞说：“美食词典最早是从西方国家流行起来的，医生通过最直观的方法，把公众陌生的疾病与熟悉对象联系起来。”

　　施主任认为，用美食给病症命名有意想不到的好处，“取名方式相对食物化，还能让人有战胜病痛的信心。”施剑飞开玩笑地说，“这些东西都能被我吃掉，这个病还治不了吗？”

　　不同病症的命名都带有不同的目的，在施剑飞看来，今后大家也可以利用这样的命名规则，达到想要的目的，“比如有人不喜欢自己的老公喝酒，可以把啤酒叫做马尿，下次喝酒的时候，他就有厌恶心理。”在一些健身房的减肥教练口中，这一点就经常被利用，让学员对高热量高脂肪的美食敬而远之。

　　营养学家希望

　　不要因病废食

　　在中国，向来有“以形补形”的说法，可是这些病和它们所对应的美食没有关系，大家以后在享用这些美食的时候，千万不要有这样的心理负担啊。

　　“比如奶酪富含蛋白质、脂肪，吃这些东西不是造成‘干酪样坏死’的原因。”浙医二院营养科医生金星说，两者只是外观相似，并不直接相关。

　　还有一种是真的有益于健康的，比如胡萝卜切开后，横截面很像瞳孔；核桃掰开后，核桃肉就像大脑的样子，它们也已经分别被证明了对视力、大脑有好处，“这是巧合，并不是科学。”金星认为，选择食物要多了解它们内含的营养素，做到品种多样性，取量合理。

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　　这些词也收入了美食词典

　　●干酪样坏死

　　这是结核病变的标志，萎缩的子宫内膜的囊性病变，像是“瑞士奶酪”上大小不同的孔 。

　　同样的比喻也能用来形容脑囊虫病（由猪肉绦虫感染产生囊肿）的囊性病变。假膜型念珠菌感染因为拥有白色颗粒状的外观，而呈现“凝乳状”或“茅屋芝士”（一种由脱脂凝乳制成的白色软奶酪）。

　　●葡萄酒色斑

　　除了啤酒肚，皮肤上明显可见的红紫色胎记（血管瘤）也以酒命名，它通常被俗称为“葡萄酒色斑”。

　　●橘皮症

　　乳腺癌的特征，乳房表面凹陷，呈橘皮状。

　　●苹果果冻

　　西方谚语说：“一日一苹果，医生远离我。”但是苹果也被广泛用于描述疾病。当用手指按压时，寻常狼疮（皮肤结核的一种表现）患者的皮肤斑块边缘显现出黄棕色半透明的结节，这东西一向被比喻为“苹果果冻”。

　　●西瓜胃

　　在胃镜下，胃窦血管扩张症能清楚地看到含有红色、扩张、扭曲的血管黏膜皱褶，与周围组织边界清楚，这些血管受压后颜色变苍白，和西瓜很像。

　　●巧克力囊肿

　　这种含有深褐色液体的子宫内膜异位囊肿，会随子宫内膜的周期性增生而脱落出血。

　　本报记者 张苗

　　本报通讯员 王蕊 徐康 应梦珊