防秋燥，学两道养生菜吧

　　本报记者 李思璇 文/摄

　　俗话说：“一夏无病三分虚”。入秋之后气温逐渐凉爽，但人却极易倦怠、乏力。中医上常讲“秋养生”。其中最有效的方法就是早睡早起，早睡以顺应阴精的收藏，养精气；早起以舒达阳气，使肺气得以舒展。

　　《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。夏日里，为了增加食欲，人们用辣开胃。但进入秋季，无辣不欢的人应“收敛”。秋季雨水减少，气候干燥，有秋老虎之称，人易出现“秋燥症”，如口鼻干燥、音哑、皮肤干燥等一系列症状。

　　秋天饮食以“滋润”为原则，多饮水和喝汤，多吃些芝麻、粳米、蜂蜜、乳品、梨、银耳、百合、青菜等滋阴润肺的食品，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物。

    日常饮食养生

　　入秋之后，天气干燥，容易让人口干舌燥、鼻子出血。一些人还会感到鼻腔好像烟道一样干燥，喉咙也痒痒的，频频干咳。有时有少量的粘液，却总是咳而不爽。嘴唇一碰就干裂，痛得喝水吃饭都困难，这就是中医常说的“秋燥”。

　　预防秋燥，就要注意饮食。应多吃水果和蔬菜，橙子、柠檬和葡萄和山楂这些有防秋燥功效的水果。

　　橙子和柠檬富含了人体所需要的大量的维生素和粗纤维，可以阻止我们身体内部致癌物质的生成，还可以软化和保护老年朋友脆弱的血管，促进我们身体内的血液循环。

　　一般而言，一般人还可以食用葡萄来防秋燥，但糖尿病人应适量食用葡萄。山楂的作用与功效也是很多的，具有活血化瘀、开胃消食、治疗痛经、月经不调、降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化等功效。经常食用山楂还能增强心肌的收缩力、增加心的输出量、扩张冠状动脉血管等作用。

　　中医常说秋季饮食以滋润为主，那么记者来介绍下下面两款简单易学的秋季滋补食谱。

    虫草蒸老鸭

　　材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

　　做法：1.老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出。

　　2. 将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草。

　　3.用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量。

　　4.再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。

　　功效：补虚益精，滋阴助阳。

　　本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。