“哈吉斯”被看做是苏格兰灵魂的代表之一(网络资料图)
有各种各样的“改进版”
伦敦不少美食家和营养学家撰文指出,“哈吉斯”非常讲究“营养均衡”,是值得坚持食用的“健康食品”。羊的内脏本来就是高蛋白肉类,极富营养,加上各类蔬菜,保证了纤维食物和维生素的摄入。而威士忌作为品牌饮品,正可弥补“哈吉斯”太干的不足,并且还可以起到开胃和助兴的效果。
不过,并不是所有人都喜欢“哈吉斯”。这显然是一道“爱憎分明”的菜。喜欢的爱之不够,不喜欢的则嗤之以鼻。据报道,八国集团2005年7月在苏格兰格伦伊格尔斯庄园召开峰会时,英国女王伊丽莎白二世举行欢迎晚宴,主打的菜就是富有地方特色的“哈吉斯”,想以此赢得与会宾客的青睐,没有料到的是,这道精心准备的“国菜”受到冷遇。法国时任总统希拉克说,“哈吉斯”使他“大倒胃口”。时任美国总统布什也直言不讳地称,他对“哈吉斯”没有什么兴趣。在遭到如此 “吐槽”后,“哈吉斯”在内容和形式上都开始发生变化,出现了“改进版”和“升级版”。最近比较流行的是以蔬菜为主要内容的“哈吉斯”。
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