甘肃特色美食推荐

乐口斋搓鱼子

张掖饮食品种多样，无论面食、肉食、菜肴、饮品，都有着多种样式和制作方法。仅面食就有几十种，其中搓鱼子最具特色，是张掖人的风味食品。 搓鱼子，用盐水和面揉至软硬适度，反复揣揉，至不沾手、不沾案板、掰开不见蜂窝为宜。然后摊擀成面张，切成筷子粗细的面条，然后一手拿面条，一手配合将面一点一点搓成两头略尖、中间稍鼓的鱼苗状。入沸水煮熟捞出，拌以炸酱或色、鲜、味俱佳的热菜、凉菜、红油、辣子、醋即可食用。（图文来源：甘肃旅发委）