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骨头汤豆浆能补钙?盘点补钙的10大流行误区【6】

2014年12月25日09:43    来源:北京晨报    手机看新闻
原标题:骨头汤豆浆能补钙?盘点补钙的10大流行误区

6 相信喝了骨头汤就不会再缺钙

  骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。

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(责编:刘佳、张希)


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