油爆河虾徽豆腐 梳理“舌尖中国II”美食美景（2）

人民网北京4月26日电 （夏迪）继上周五播出的《舌尖上的中国2》第一集引发收视狂潮后，舌尖第二集《心传》也于本周五晚如期与观众见面。不同于第一集《脚步》在人文关怀下描绘的劳动关系，第二集《心传》刻画了人们情感中的美味传承，旨在渲染那些“即将消失的美味”。旅游频道再次带您去探寻这一集中所出现的美食美景，“吃货”们准备好了吗？一起出发吧。

【安徽歙县】

推荐美食：臭豆腐、油炸锅巴

图片来源：人民网法人微博

美食简介

徽州臭豆腐俗名“大呆臭”，是安徽徽州地区汉族传统小吃。徽州臭豆腐表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味。

锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，性味甘平，能健脾消食、止泻。"锅巴"名出安徽，相传乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆尝后，盛赞此菜为“天下第一菜”。

值得欣赏的美景：徽派建筑、新安江

歙县棠樾牌坊群（来源：歙县旅游网）

城市简介

歙县位于安徽省南部，北倚黄山，东邻杭州，南接千岛湖，面积2122平方公里。歙县是古徽州府治所在地，徽州文化的发祥地，是徽州文化及国粹京剧的发源地，也是徽商、徽菜的主要发源地，是文房四宝之徽墨、歙砚的主要产地，被授予“中国徽墨之都”、“中国歙砚之乡”等荣誉称号。

推荐路线

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特点：奇特地形地貌、热情民俗民风、动人的革命故事

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